Kakaopulver aus einer einzigen Herkunft aus Kerala

Direkt von KleinbauernDieses Kakaopulver wird vor Ort aus hochwertigem Kakao hergestellt und unterscheidet sich deutlich von herkömmlichem Supermarktpulver: Es ist cremiger, vollmundiger und aromatischer, wobei der natürliche Charakter der Bohne erhalten bleibt. Von der Kakaobohne zum Pulver – vollständig vor Ort verarbeitetIn Kerala werden die leicht gerösteten Kakaonibs mit traditionellen Steinmühlen zu einer glatten Kakaomasse gemahlen. Anschließend wird ein Teil der Kakaobutter extrahiert. Was übrig bleibt, ist der sogenannte Kakaokuchen, der fein zu Pulver gemahlen wird. Dieses Pulver enthält noch immer mehr als 20 % Kakaobutter, was für ein reichhaltiges Mundgefühl und einen weichen Geschmack ohne scharfe Bitterkeit sorgt. Single-Origin-Kakao mit ausgeprägtem TerroirDieser Kakao ist Single-Origin und stammt aus den Idukki-Bergen in der Nähe von Kerala. Genau wie bei Wein oder Tee bestimmt das Terroir – Boden, Klima und Höhenlage – das Geschmacksprofil. Verwendet werden die Sorten Trinitario und Forastero, die für ihre aromatische Komplexität und Ausgewogenheit bekannt sind. Handwerkliche Fermentierung und sorgfältige AuswahlDie Kakaobohnen werden in Holzkisten aus Jackfrucht-Holz fermentiert, anschließend in UV-Schränken sonnengetrocknet und auf mit Netzen ausgelegten Holztischen weitergetrocknet. Jede Charge wird von Frauen aus der lokalen Gemeinschaft von Hand sortiert, was sowohl zur Qualität als auch zu einer fairen Lieferkette beiträgt. Raffiniertes Geschmacksprofil ohne BitterkeitAufgrund seines höheren Fettgehalts und der schonenden Verarbeitung ist dieses Kakaopulver heller in der Farbe und besticht durch einen besonders raffinierten Geschmack. Geschmacksnoten: fruchtig, Rosinen, holzige Akzente und Nüsse. Ideal für alle, die reinen Kakao mit Nuancen und ohne scharfe Bitterkeit lieben. Vielseitig einsetzbarDieses Kakaopulver eignet sich perfekt für heiße und kalte Zubereitungen sowie für süße und kreative Anwendungen. Anwendungstipps: Mit Milch oder einem pflanzlichen Getränk zu heißer Schokolade oder einem Kakao-Latte vermischen Geben Sie es in den Kaffee für einen dezenten Schokoladengeschmack Geben Sie es in Smoothies, Haferbrei, Granola oder Müsli Verleihen Sie Desserts einen intensiven und dennoch abgerundeten Schokoladengeschmack Bereiten Sie in einer French Press ein Kakao-Getränk als Alternative zu Kaffee zu Verwenden Sie es als Basis für selbstgemachtes Single-Origin-Schokoladeneis Zutaten100 % Kakaopulver aus einer einzigen Herkunft aus Kerala, nicht alkalisiert AllergeneDieses Produkt enthält keine Allergene. Kann Spuren enthalten von: nüsse(mandel, haselnuss), nüsse. Dieses Produkt wird in einer Anlage verpackt und/oder gelagert, die auch Produkte verarbeitet, die Nüsse, Erdnüsse, Senf, Sellerie, Gluten, Sesam, Soja und Sulfite enthalten. Trotz aller Vorsichtsmaßnahmen kann dieses Produkt Spuren dieser Allergene enthalten.