Cultivé à Kirishima sur l'île de Kyûshû par Monsieur Nishi, ce thé d'ombrage est issu du cultivar Saemidori réputé pour ses saveurs presque sucrées et umami, assemblé au cultivar Tsuyuhikari. Cet assemblage, combiné à la particularité du thé d'être couvert une vingtaine de jours avant sa récolte, apportent une sensation de moelleux profond avec une texture très présente presque nourrissante tel un bouillon, sur un fond végétal vert évoluant vers une note châtaigne. Et si vous l'appréciez, je vous invite à découvrir un autre cru du même producteur Monsieur Nishi, le Sencha Saemidori.