Tè verde cinese Chun Mee

2,5 grammi per 200 ml di acqua Temperatura infusione 80° C Tempo infusione 2/3 minuti 100 g Note di degustazione: Intenso, penetrante, note di prato fiorito e frutta Il Chun Mee è uno dei tè verdi cinesi più famosi e prodotti in grande quantità, riconoscibile per le foglioline leggermente attorcigliate a forma di “sopracciglia del vecchio”. Tradizionalmente coltivato nelle province di Anhui, Fujian e Hunan, ha origini antiche risalenti all’epoca Ming. Le foglie, raccolte durante tutta la primavera, rilasciano in infusione un gusto leggermente erbaceo, fresco e deciso. È un tè apprezzato per il basso contenuto di caffeina e le proprietà antiossidanti Abbinamenti: Da provare in abbinamento a piatti delicati a vapore, pesce al cartoccio, insalate raffinate, dolci a bae di prugne