Nr 26 / Sju sorters kakor

I början av 1945, när andra världskriget ännu pågick i Europa, utlyste tidningen Ica-kuriren en tävling där läsarna ombads skicka in sina bästa recept på småbröd och småkakor. I Sverige rådde ransonering på en stor mängd varor som ägg och smör, men gensvaret blev ändå stort och nästan 8 000 recept skickades in. Fyra kvinnor fick dela på förstapriset för sina kakor och i december samma år gav Ica-förlaget ut 500 av de bästa tävlingsrecepten i bakboken Sju sorters kakor. I detta nummer av ESSÄ skriver Karin Carlsson, Ulf Ellervik, Charlotte Birnbaum och Edward Blom varsin essä om en av Sveriges genom tiderna mest sålda böcker. --