Bistrologie Blanc 2022
type: Product
description: Bistrologie Blanc 2022 Jean-Pierre Robinot Bistrologie est un vin blanc sec de Jean-Pierre Robinot, biologique et nature, issus de ses terroirs de Sarthe (Jasnières et Coteaux-du-Loir). Cent pour cent chenin comme toujours, on ne change pas un cépage qui gagne. Son nom rappellera à certains que Jean-Pierre tint autrefois un bistrot à vins à Paris. Vinification Bistrologie est issu de vignes de chenin âgées de quarante ans, croissant sur des sols d’argile rouge, de calcaire et de silex. La vendange est pressée directement en barriques, où le moût fermente et repose sur ses lies pendant quinze mois jusqu’à la mise en bouteilles. Sans aucun additif chimique, filtration ni ajout de sulfites. Dégustation Superbe jus, intense, vif et salin, minéralité fraîche et terrienne, trame acide et salivante. Bistrologie est un vin blanc ample et puissant, avec une formidable minéralité et des notes séduisantes de poires et de pommes rôties. Le miel et l’acidité se côtoient sans se contredire, avec un peu d’herbacé dans la trame gustative. Ce vin étant vivant, en perpétuelle évolution, il peut afficher des profils un peu différents selon son vieillissement. On lui associera avec plaisir des huîtres et des fruits de mer, du saumon fumé, des belles volailles et des Viandes Blanches rôties : il est taillé pour la gastronomie. En savoir plus sur Jean-Pierre Robinot Quiconque s’intéresse au vin naturel en France a croisé un jour Jean-Pierre Robinot et n’a jamais oublié cette silhouette souriante et bondissante. Si l’on n’a pas encore réussi à prouver que tous les vins ressemblent à leur vigneron (étude à entreprendre), les crus bio et naturels réalisés par Jean-Pierre, chaleureux, aimables et lumineux, sont à l’image de leur auteur. Après avoir tenu près de quinze ans le bar à vins L’Ange Vin, rue Richard-Lenoir, à Paris, Jean-Pierre est retourné dans son Chahaignes natal, petit village du sud de la Sarthe. Son rêve est d’acquérir son vignoble et de faire des vins nature, sans sulfites a…
brand: Jean-Pierre Robinot - Les Vignes de l’Ange Vin
sku: FJPROCUBI22BLT75
additional property: Title
  type: PropertyValue
  value: Default Title
offers: AggregateOffer
  low price: 49.00
  high price: 49.00
  price currency: USD
  offer count: 1
  offers: Offer
    price: 49.00
    price currency: USD
    availability: https://schema.org/OutOfStock
    item condition: https://schema.org/NewCondition
    shipping details: OfferShippingDetails
    sku: FJPROCUBI22BLT75

BreadcrumbList
item list element: Home
  type: ListItem
  position: 1
  item: /
item list element: culinaries.fr
  type: ListItem
  position: 2
  item: https://productregistry.org/merchant/culinaries.fr
item list element: Bistrologie Blanc 2022
  type: ListItem
  position: 3
  item: https://productregistry.org/product/ynmOZKjJ