LlámaloX VESTIGIUM – BLANCAS OLVIDADAS 2025

LlámaloX VESTIGIUM – BLANCAS OLVIDADAS 2025, Albacete, Spanien Weintyp: Weißwein Rebsorten, Jahrgang: Pardilla, Montonera del Casar, 2025 Herkunft: Villarrobledo (Albacete), Spanien Weinparzelle: La Casica Camino (Cantero). Pardilla-Reben (70–80 Jahre alt) und junge Montonera-del-Casar-Reben, beide auf derselben Parzelle gelegen. Böden und Höhenlage: Ton-Lehm-Böden auf 730 m Höhe. Weinbereitung: Handlese in 15-kg-Kisten, Selektion der Trauben im Weinberg, 48-stündige kalte Mazeration vor dem Entrappen, Befüllung der Gärtanks durch Schwerkraft, Spontangärung, teilweise Maischegärung sowie manuelle Pressung. Jede Rebsorte wird nach demselben Verfahren separat vinifiziert. Die finale Cuvée entsteht in einer Tonamphore, in der der Wein etwa 3 Monate lang reift. Produktion: 1.300 Flaschen Enthält Sulfite Hergestellt von: Llámalo X, Finca Cañada del Predicador S.L., C/Madres 35, 02600 Villarrobledo, Albacete Spanien