Jose Manuel Corrales 150 cl

Productor: Corrales Espinosa Family País: España Volumen: 150 cl Graduación de alcohol: 15º Uvas: 100% Tempranillo Elaboración: CRIANZA Provincia: Ciudad Real Formato: Botella cristal Color: TINTO Elaboración: El cultivo es de secano. Se realizan aclareos de racimos. Vendimia manual en cajas. Despalillado. Selección manual de las uvas. Maceración pre-fermentativa a 3º durante 5 días. Fermentación alcohólica a 25ºC. Maridaje: Ideal con quesos curados y embutidos selectos, guisos de caza mayor, espectacular con carnes rojas, cortes de cerdo ibérico y cordero manchego a la brasa. Alérgenos: Contiene sulfitos Consumo: Servir fresco entre 14º y 18ºC. Envejecimiento: 14 meses en barrica de roble francés nuevo. Nota de cata: Vista: color rojo picota muy intenso y brillante, con ribete y reflejos violáceos de capa alta. Lágrima densa y marcada que anticipa su gran potencia y estructura. Olfato: predominio de moras, ciruelas y frutos negros maduros. Notas balsámicas, regaliz y toques minerales. Gusto: entrada potente, amplio y envolvente con una acidez equilibrada. Taninos firmes y maduros. Final largo y persistente, con un retrogusto frutal y especiado muy elegante.