Far Yeast Sumomo Salty Sour

■山梨県笛吹市の大石早生をたっぷり使ったフルーツゴーゼ！ 山梨県笛吹市のスモモ農家「菊島西洋堂東支店」のスモモをふんだんに使用したフルーツゴーゼが昨年に引き続き登場！ 今年は「大石早生（おおいしわせ）」を使用しました。大石早生の特徴は果肉が淡い黄色、果皮は成熟するにつれて赤く染まり、全体が鮮紅色に染まります。果肉はやわらかで、食べると皮のさわやかな甘酸っぱさから始まり、ゆっくりと甘い果汁が広がります。 ■スモモの爽やかな酸味と甘い香りのフルーツゴーゼ Sumomo Salty Sourで使用した「大石早生」の収穫時期が、ちょうど完熟に近い状態だったこともあり、ジューシーな果実味と塩味との絶妙なバランスに注意し2種類の酵母をコントロール。 そこにゴーゼビールの特徴である「塩」を加えて、軽やかな飲み口のフルーツゴーゼに仕上げました。アルコール度数は4.5％に抑えつつ、ジューシーな果実味と塩味との絶妙な風味、ドリンカブルで爽快な一杯に仕上げました。 ■商品概要 商品名：Far Yeast Sumomo Salty Sour スタイル：Fruited Gose With Sumomo アルコール度：4.5% IBU：10 原材料：麦芽（ドイツ製造）、すもも（山梨県笛吹市産）、糖類、塩、ホップ ホップ：Saaz 品目：発泡酒（麦芽使⽤率50%以上） ※すもも（大石早生）を使用しているため酒税法上は「発泡酒」表記となります 保存方法：冷暗所（冷蔵推奨） 醸造所：Far Yeast Brewing源流醸造所（山梨県小菅村）