Krug Grande Cuvée 173ème Édition är ett av de mest ikoniska mousserande vinerna i världen, skapad för att varje år uttrycka Krugs vision om den ultimata champagnen. Här möts kraft, finess och komplexitet i en cuvée som alltid överträffar begreppet årgång och istället fokuserar på husets unika stil. Denna utgåva bygger på basårgången 2016 och innehåller reservviner från totalt 11 årgångar, med den äldsta från 1998 – ett tydligt bevis på Krugs kompromisslösa arbete med långlagring och precision.Smakprofil I glaset visar vinet en djup, gyllene halmgul färg med fin, ihållande mousse och mycket små, eleganta bubblor som avslöjar den långa lagringen på jästfällningen. Doften är komplex och nyanserad med vita frukter, bivax, marcipan, rostade hasselnötter, torkade örter, saftiga kärnfrukter och subtila toner av vita blommor. Det finns en lätt kryddighet i bakgrunden som ger extra djup. I munnen är vinet medelfylligt till fylligt, koncentrerat och rikt, men ändå otroligt välbalanserat. Texturen är krämig och omslutande, med lager på lager av frukt och nötiga nyanser. En subtil, kryddig inledning följs av en saftig, köttig frukt och en exakt syra som drar smaken mot en lång, mineraldriven och mycket frisk avslutning. Dosagen på 4,5 g/l håller vinet på den torra, eleganta sidan och bidrar till en imponerande känsla av precision. Denna utgåva har en utmärkt lagringspotential och kommer med fördel att utvecklas ytterligare under 5–10 år, där komplexiteten fördjupas och de tertiära tonerna blir mer framträdande.Vinifiering Krug Grande Cuvée skapas för att uttrycka en tidlös idé om Champagne snarare än ett enskilt år, och bygger i denna utgåva främst på Pinot Noir (44 %), kompletterad med Chardonnay (30 %) och resten Pinot Meunier. Druvorna hämtas från ett stort antal parceller över Champagne, där Krug lägger stor vikt vid terroirens särdrag – från kalkrika sluttningar till svalare lägen som bevarar friskhet och aromrikedom. Skörden sker manuellt för att säkerställa perfekt selektion av druvorna. Vinifieringen sker uteslutande i små ekfat för basvinerna, vilket ger struktur, textur och subtila kryddiga noter. Därefter blandas basårgången med ett stort bibliotek av reservviner från 11 olika årgångar, vilket ger djup och komplexitet. Den andra jäsningen sker i flaska enligt den traditionella metoden, följt av en lång lagring på jästfällningen innan degorgering i första kvartalet 2023, med en dosering på 4,5 g/l.Mat & Servering Krug Grande Cuvée är en gastronomisk champagne som lyfter både klassiska och mer avancerade rätter. Prova den till eleganta skaldjursanrättningar som hummer, gratinerade ostron eller pilgrimsmusslor, men också till halstrad vit fisk med smörbaserade såser, tryffelrätter, rostad kyckling eller milda, hårdlagrade ostar. Den fungerar även utmärkt genom en hel måltid. Servera vid 9–11 °C för att framhäva både friskhet och komplexitet. En kort luftning i större vitvinsglas eller en lätt dekantering (10–15 minuter) kan med fördel användas för att öppna upp aromerna och ge vinet fullt spelrum.Producent Champagnehuset Krug grundades 1843 av Johann-Joseph Krug och har sedan dess blivit en av de mest respekterade producenterna i Champagne, särskilt kända för sin kompromisslösa kvalitet och sitt hantverksmässiga arbetssätt. I regionen intar Krug en särställning genom sitt fokus på individuella parceller, jäsning i små ekfat och en unikt omfattande användning av reservviner, vilket ger en signaturstil som är både djup, komplex och tidlös. Grande Cuvée betraktas ofta som referensen för icke-årgångschampagne i världsklass, och huset hyllas kontinuerligt av kritiker och samlare för sin konsistens, lagringsduglighet och sin förmåga att förena kraft med elegans.