Unter den Sprossen nehmen gekeimte Brokkolisamen einen besonderen Stellenwert ein. Durch die Keimung erhöhen wir die Bioverfügbarkeit der nährstoffreichen Saaten. Brokkolisprossen sind besonders wertvoll, da sie extrem reich an Sulforaphan sind – einem sekundären Pflanzenstoff, der als starkes Antioxidans bekannt ist. Traditionell wusste man zwar nichts über die chemische Struktur, aber man beobachtete, dass Brokkolisprossen stärkend und reinigend wirken. Wir keimen Brokkolisamen in unserem eigens entwickelten Keimverfahren an, ohne industrielle Hilfsmittel. Diese Ursprünglichkeit bewahrt die Kraft der Pflanze.