Zorro de Menade 2026

La uva procede de distintas parcelas con suelos arcillo – calcáreos y cantos rodados de la zona de Rueda. Las cepas tienen más de 30 años, donde hemos realizado injertos de yemas de la variedad Godello. Apostamos por la fermentación con levaduras naturales para conseguir la máxima expresión de nuestro entorno. El vino fermenta en depósito de acero inoxidable a una temperatura controlada de 18-22ºC. Trabajamos con rendimientos bajos, la fermentación alcohólica se lleva a cabo con levaduras naturales en depósitos de acero inoxidable y el vino permanece un breve periodo de tiempo con sus lías antes de ser embotellado VER FICHA TÉCNICA