Chardonnay R. by Back to Eden

Un Chardonnay 2019 con tiempo, profundidad y muchísimo trabajo detrás, pero a un precio sorprendentemente accesible. Tras la fermentación, permaneció sobre sus lías con bâtonnage hasta 2023, desarrollando una textura amplia y una complejidad que normalmente esperaríamos encontrar en vinos bastante más caros. Es expresivo y gastronómico, con mandarina y kumquat, hierbas mediterráneas, un punto de frutos secos y una marcada mineralidad. Tiene cuerpo y madurez, pero conserva frescura y un final largo, seco y especiado. Lo mejor es la relación calidad-precio: una añada 2019, con casi cuatro años de crianza sobre lías, por menos de 20 €. Una oportunidad bastante excepcional para beber un Chardonnay evolucionado sin entrar en precios de vino de guarda. Alcohol: 13.5% | Variedades: Chardonnay