Recetario Barra de Raíz

Cocteles de autor con color de verdad, con o sin alcohol. Barra de Raíz reúne 58 recetas de coctelería y mocktails con flores, frutas y especias mexicanas. Sin colorantes ni saborizantes: el rosa es del betabel y el rojo, de la jamaica. Lo hicimos con lo que aprendimos en 10 años junto a bares, restaurantes y hoteles que usan nuestras infusiones, y con nuestra formación como sommeliers de té. Cada receta te dice cuánto, a qué temperatura y por qué. Así tus cocteles te salen siempre igual. Qué trae adentro 5 guías de técnica: cómo usar las infusiones en la barra, extraer, endulzar y enfriar, equipo y cristalería, escarchas y garnish. Jarabes, cordiales y bases (8): jarabe de Rojo Frutal, cordial de Mango Tropical, shrub de Mora Azul, sal de jamaica y betabel… Con estas bases ya tienes media carta lista. Mezcal y agave (12): Humo y Jamaica, Raicilla del Pacífico, Cempasúchil Dorado, Guelaguetza… Clásicos con raíz (10): negroni de té negro, old fashioned de hojicha, paloma de guayaba, espresso martini de cacao… Bajos en alcohol y aperitivos (8): spritz de Flor Morada, tepache especiado, chelada verde… Mocktails de autor (14): mojito de tres mentas, tónica de matcha Saemidori, kombucha de jamaica, Sol de Cúrcuma… Para compartir y de temporada (6): ponche navideño de guayaba, sangría de jamaica y mora, chocolate de ofrenda… Cada receta trae medidas en ml y gramos, cristalería, técnica (agitado, construido, doble colado), preparación paso a paso y la historia de su ingrediente principal. Para quién es Para quien le gusta recibir en casa, para quien no toma alcohol y quiere algo más que un refresco, y para bares y restaurantes que buscan bebidas de autor con ingredientes mexicanos. Cómo lo recibes 📩 Es un recetario digital en PDF (134 páginas). No se envía nada físico. Al terminar tu compra te llega a tu correo el enlace de descarga, y puedes leerlo en tu celular, tableta o computadora o imprimirlo. Licencia de uso personal: el recetario es solo para quien lo compra. No se puede reenviar ni compartir. Contenido para mayores de 18 años en las recetas con alcohol.