Dr. Heger: Ihringen Winklerberg Hinter Winklen »Gras im Ofen« Weißburgunder GG 2024

Ihringen Winklerberg Hinter Winklen »Gras im Ofen« Weißburgunder GG 2024 ist ein Weißwein von Weinhaus Dr. Heger aus Ihringen am Kaiserstuhl in Baden. Der Wein wird aus Weißburgunder gekeltert. Als Großes Gewächs (GG) aus der VDP.Großen Lage ist er trocken ausgebaut. Das Klima in der Lage Hinter Winklen (Gras im Ofen) ist etwas kühler; die Reben wachsen auf 220 bis 250 Metern über dem Meer. Eine vorgelagerte Bergzunge verschattet den nach West und Südwest ausgerichteten Weinberg bis zum Mittag, die volle Sonne erreicht die Trauben erst nachmittags. Die Böden bestehen aus dunklem, wärmespeicherndem Vulkanit und Löss. Die Weine stehen für Salzigkeit, Frische und Dichte und besitzen Reifepotenzial. Am Gaumen sehr klar und präzise, etwas reduktiv, mit zupackender Säurestruktur, feiner Salzigkeit und zurückhaltendem Fruchtkörper. Der Wein wurde 16 Monate im Barriquefass (30 % Neuholz) und 3 Monate im Edelstahltank ausgebaut. Der Jahrgang 2024 hat 12,5 % vol, 0 g/l Restzucker und 6,1 g/l Gesamtsäure; er ist trocken. Am besten gekühlt auf 8–10 °C servieren. Enthält Sulfite.