エチオピア イルガチェフェ コンガ ウォッシュド

■カッピングコメント フローラル、シトラス、ティーライク、ハーブ、繊細、一貫した、スムースマウスフィール / Floral, citrus, tea-like, herbal, delicate, consistent, smooth mouthfeel Floral Citrus Tea-like ■ロースト (浅い) 0 77 100 (深い) 浅煎 中煎 中深煎 深煎 ■プロセス ナチュラル ウォッシュド ハニー アナエロビック ■バランス表 ■生産地 Ethiopia ■内容 生産処理場 コンガ農協 / Konga Washing Station 生産者 コンガ農協に所属する小規模生産者 / Smallholder farmers of Konga Cooperative 農園面積 1農家あたり平均1ha未満 / Less than 1 hectare on average per farmer 都市・地域 南エチオピア州、ゲデオゾーン、イルガチェフェ郡（地区）、コンガ村 / South Ethiopia Regional State, Gedeo Zone, Yirgacheffe, Konga 標高 1,800- 2,350 masl 品種 エチオピア在来種 / Ethiopian Heirloom 処理方法 水洗式 / Washed ■ストーリー エチオピア南部に位置するイルガチェフェは、世界中のコーヒーファンから高い人気を集めるコーヒー産地です。標高1,800m以上の高地に広がる豊かな自然環境。昼夜の寒暖差の中でコーヒーチェリーがゆっくりと成熟することで、イルガチェフェらしい華やかな香りと、繊細で透明感のある味わいが育まれます。今回ご紹介するのは、イルガチェフェコーヒー生産者組合連合（YCFCU）傘下のコンガ農協で生産されたGrade1です。コンガ地区で収穫されたコーヒーチェリーは、生産者によって丁寧に育てられ、完熟したチェリーを選別。伝統的なウォッシュドプロセスによって精製されています。カップから感じられるのは、イルガチェフェならではのフローラルで華やかなアロマ。明るくきれいな酸、すっきりとした口あたり、そして余韻まで続く繊細な風味をお楽しみいただけます。