Pinot Blanc AOC Grigioni cantina Möhr-Niggli

Origine: Svizzera, Grigioni, Bündner Herrschaft, Maienfeld (vigneti Stellibofel e Neubruch) Vitigno: 100% Pinot Blanc (Pinot Bianco) Colore: Giallo paglierino luminoso con riflessi verdolini brillanti Profumo: Bouquet fine ed elegante, caratterizzato da note di pesca bianca, mela cotogna, sfumature agrumate e una distinta mineralità gessosa e scistosa Sapore: Al palato è fresco, teso e strutturato; mostra un perfetto equilibrio tra un'acidità vibrante ben integrata, ricchezza aromatica e un finale persistente, sapido e piacevolmente asciutto Gradazione alcolica: 12.5% Temperatura di servizio: 8 - 10 °C Abbinamenti: Ideale per aperitivi raffinati, finger food, antipasti freddi e caldi, preparazioni a base di pesce di lago, crostacei, pollame nobile e formaggi freschi o a pasta molle Terroir: Vigneti collinari situati sopra Maienfeld (parcelle Stellibofel e Neubruch), caratterizzati da suoli ricchi di ardesia e calcare. L'altitudine e le correnti d'aria fresche alpine garantiscono una notevole escursione termica, preservando freschezza e acidità naturale delle uve Vinificazione: Fermentazione in botti grandi di legno da 350 litri. Successivo affinamento sulle fecce fini (sur lie) suddiviso tra serbatoi di acciaio inox neutri e legno, con costante contatto con i lieviti per conferire cremosità, complessità e struttura Descrizione approfondita: Il Pinot Blanc di Möhr-Niggli rappresenta una delle interpretazioni più pure e raffinate del Pinot Bianco della Bündner Herrschaft. Nato dall'unione delle parcelle storiche Stellibofel e Neubruch a Maienfeld, questo vino beneficia di un microclima alpino fresco e ventilato che ne esalta la vibrante componente minerale. La sapiente vinificazione in legno grande unita alla sosta prolungata sui lieviti dona al sorso una tessitura setosa senza mai appesantirne il profilo, regalando un bianco di grande tensione gastronomica, precisione ed eleganza. Classificazione: AOC Graubünden (Denominazione di Origine Controllata) Tipologia: Vino bianco fermo secco Dosaggio: Non applicabile Allergeni: Contiene solfiti Premi e riconoscimenti: Costantemente recensito ai vertici della critica svizzera e internazionale (tra cui Weinwisser con valutazioni tra 17/20 e 18/20) Filosofia produttiva: Produzione integrata