Quilate Grande Reserva Branco

Quilate Grande Reserva Branco 2021 REGIÃO | DOC Douro Baixo Corgo vinhas de Altitude ENÓLOGOS | João Menezes CASTA | Gouveio, Viosinho e Rabigato CAPACIDADE 0,75 cl NOTAS DE PROVA Cor amarela citrina e brilhante. Aroma intenso e fresco marcado pelos citrinos (lima e tangerina) evoluindo depois para notas minerais bem integradas com as notas do estágio em madeira de carvalho francês. Na boca é cheio, com acidez bem presente e envolvente, confirmando todas as notas aromáticas e frescura presentes no aroma. HARMONIZAÇÕES Robalo com molho de manteiga e limão, arroz de marisco, peito de pato com molho de laranja e especiarias. Temperatura de serviço a 10/12⁰C. INFORMAÇÕES TÉCNICAS Álcool: 13,5 % vol. Processo de Vinificação Fruto de uma criteriosa seleção e controlo de maturação de uvas de três pequenas parcelas de Gouveio, Viosinho e Rabigato, foi vinificado através do processo de “bica aberta”, após a decantação fermentou lentamente e estagiou em barricas de carvalho francês durante 12 meses, por forma a potenciar e elevar a complexidade do vinho. Contém Sulfitos Seja responsável, beba com moderação. Tinta Roriz