Quinta da Boavista Vinha do Ujo Tinto

Quinta da Boavista Vinha do Ujo Tinto REGIÃO | Douro ENÓLOGOS | Jean-Claude Berrouet CASTA Old vines CAPACIDADE 0,75 cl VINIFICAÇÃO Selecionados e escolhidos a dedo. Desengace total e cuidado e prensagem suave. As uvas são fermentadas em grandes barricas de carvalho francês de 500 litros e, após um período de maceração, transferidas para barricas de 225 litros, também de carvalho francês, durante 16 meses de envelhecimento. O vinho é armazenado por pelo menos um ano antes de ser lançado no mercado. Nenhuma estabilização ou filtração significa que os depósitos podem se formar com a idade, portanto, recomendamos a decantação antes do serviço. NOTAS DE PROVA Cor vermelho cereja. Ainda relativamente fechado precisa de tempo: mineral, fruta vermelha, extremamente fino e elegante. No paladar mostra frescura, elegância e ainda algum toque de taninos. Textura vibrante. Final muito longo. HARMONIZAÇÕES Acompanha bem pratos de carne vermelha, lasanhas assadas, tapas, bem como pratos e queijos tradicionais mediterrânicos. Temperatura de serviço a 16/18⁰C. INFORMAÇÕES TÉCNICAS Álcool: 14 % vol. PRÉMIOS 96 pontos Revista de Vinhos; 92 pontos Robert Parker; 19 pontos Vinho Grandes Escolhas. Contém Sulfitos Seja responsável, beba com moderação.