Ostron

Finns oftast i butiken att köpa, men för att vara säker på att få så bör de beställas några dagar innan. Fine de Claire Ursprung: Frankrike, främst från Marennes-Oléron. Smak: Mild och söt med en lätt mineralitet. Textur: Krämig och saftig, med en fin balans mellan sältan och sötman. Storlek: Medelstor. No4 Gillardeau Vår favorit Ursprung: Även detta från Frankrike, specifikt från havet vid La Rochelle. Smak: Rik och komplex, med en kraftigare sälta och en nötig underton. Textur: Fast och köttig, med en fyllig känsla i munnen. Storlek: Små ''Cocktail'' No6 Storlekar finns från No0 - No6 där lägre siffra desto större ostron. Vi får även tag på de fler olika ostron i de flesta storlekar. (Även svenska efter säsong). Men dessa utvalda är våra 2 favoriter!