Cà Duà Ma Teo Colli di Luni

Caratteristiche Di colore giallo paglierino con leggeri riflessi dorati, sentori di fiori di campo e mela verde, gusto fresco ed armonico, piacevolmente morbido Varietà delle uve e zona di produzione Viene prodotto con le uve di Vermentino 100% raccolte nei vigneti aziendali nelle colline di Castelnuovo Magra (SP) Vinificazione, fermentazione e affinamento Vinificazione con criomacerazione sulle bucce e pressatura soffice, fermentazione a temperatura controllata e affinamento su lieviti per tre mesi Tipo di allevamento Guyot Resa delle uve per ettaro Max 110 q.li Resa in vino Max 70% Gradazione alcolica 13 % vol. Acidità totale Min 4,5 g/l Estratto secco Min 15 g/l Abbinamenti gastronomici Ideale per accompagnamento con piatti a base di pesce, crostacei e carni bianche. Ottimo con crudité, pansoti alla salsa di noci, risotti e fritture miste e di pesce Come servirlo e conservarlo Viene servito ad una temperatura di 11-12°C, in bicchieri a calice di media dimensione e con stelo alto. Conservare in cantina fresca e asciutta in posizione orizzontale