A Demua 2021

Un vino naranja piemontés de gran complejidad y estructura, elaborado a partir de un ensamblaje de variedades como Verdea, Timorasso, Bosco y Moscatella. Producido bajo prácticas biodinámicas y con largas maceraciones en pieles, se distingue por sus notas de fruta madura, hierbas aromáticas y una marcada mineralidad salina. 9 meses de maceración en barricas de roble francés manteniendo la piel sumergida. Fermentación Malolactica. Crianza de 2 meses en barricas de roble francés. Maridaje recomendado: calabaza rostizada, hongos y setas, quesos curados, cerdo o pollo rostizado Características Tamaño: 750 ml Agricultura: Biodinámica Uva: Timorasso, Verdea, Bosco, y Otras Variedades Región/País: Piemonte, Italia Alcohol: 13.5% Año: 2021 Productor Cascina Degli Ulivi Pequeña granja en Piemonte, Italia que ha estado practicando agricultura biodinámica desde hace más de 30 años, precursores del movimiento. Tienen 22 hectáreas de viñas, cereales, vegetales, frutas, animales, y agro turismo. Buscan hacer vinos que sean una expresión honesta de la tierra y de las personalidades que los hacen. Iniciada por Stefano Belloti cuando tenía 18 años en 1977.