Fiano di Avellino Docg ” Erminia ” – Azienda Agricola di Meo

Il Fiano di Avellino Docg ” Erminia “ – Azienda Agricola di Meo – è ottenuto dal 100% di Fiano. Sperimentare le potenzialità di invecchiamento di un vitigno a bacca bianca simbolo dell’Irpinia: nasce così questo vino, che nel tempo si è arricchito di complessità e valore affettivo, divenendo, infine, un doveroso omaggio. Produzione limitata e numerata. E’ al colore giallo dorato brillante, presenta un bouquet ampio e molto caratteristico: una leggera coltre fumé, tipica del vitigno, fa da sfondo a profumi che emergono lentamente, soprattutto note di fiori gialli, toni di resina, melassa e cera d’api. La bocca è segnata dall’equilibrio tra freschezza e sapidità. Morbido, persistente, con una buona componente alcolica, è un vino di personalità, capace di reggere sfide ardite in abbinamento. Ideale per piatti: ostriche; tagliolini all’uovo con burro e tartufo bianco; selezione di formaggi cremosi e molli a crosta lavata. Gradazione alcolica è 13,5 % vol. temperatura di servizio 10-12C°. E’ servito in bottiglie di vetro da 0,75 ml. “Un vino di personalità, capace di reggere sfide ardite in abbinamento.” Eliana Ravera, Sommelier