Marcels Gärkorb mit Holzschliff oval Rille 23x14.5x8 cm (Innenmass)

Dieser Gärkorb mit Holzschliff oval Rille ist bestens geeignet, um deinem Brotteig vor dem Backen etwas Ruhe zu gönnen und fördert einen optimalen Gärprozess des Teiges. Dabei kann sich der Teig entfalten und nimmt die gewünschte Form und das Oberflächenmuster des Gärkorbes an. Durch die rundum gleichmässige Stückgare wird die Krustenausbildung wesentlich begünstigt. Dieser Gärkorb ist geeignet für eine Teigmenge bis zu 750 g. Dieses Gärkörbchen wird aus nachhaltigem Fichtenholz hergestellt und zu einem dichten Cellulosegewebe gepresst. Die glatte, geschlossene Oberfläche speichert Wärme optimal und verhindert das Ankleben des Teiges – auch bei weichen Teigen. Für eine schöne Form und eine elastische Teighaut während der Stückgare. Im Gegensatz zu einer Kuchenform dient die Brotform nur dem Ruhen des Teiges – vor dem Backen wird der Teig aus der Form auf den Brotbackstein oder das Backblech gestürzt. Hinweis: Bei der Herstellung sowie dem Trocknungsprozes können leichte braune Verfärbungen und Flecken auftreten, diese sind natürlich und stellen keinen Mangel dar. Anwendung Korbinnenseite mit Mehl und Bäckerstärke bestauben Den vorbereiteten Teig in den Korb geben, mit einem feuchten Tuch oder einer Gärfolie (Teigtuch) abdecken und den Teig gären lassen Nach der Gärzeit den Teig auf ein Blech oder Brotbackstein stürzen und gemäss Rezept backen Lagerhinweis Trocken bei guter Belüftung lagern, stapelbar Pflegehinweise Trocken ausbürsten oder ausklopfen, bei 100 bis 120 °C trocknen lassen Wichtig NICHT GEEIGNET ALS BACKFORM!!