TEMPERATURA MINIMA SOPPORTATA 0°C (DATO RIFERITO A PIANTA ADULTA IN CONDIZIONI OTTIMALI DI UMIDITA' E SUOLO) Inga feuilleei (che prende il nome da Louis Feuillée [ 2 ] ), comunemente nota come pacay o albero del fagiolo gelato , [ 3 ] è un albero della famiglia delle Fabaceae originario delle valli andine del Sud America nordoccidentale. [ 3 ] [ 4 ] Gli alberi di pacay, come nel caso di altri alberi del genere Inga , producono baccelli che contengono una polpa bianca commestibile e hanno radici azotofissatrici . [ 3 ] Descrizione Il pacay è un albero di medie-grandi dimensioni, alto fino a 18 m (59 piedi) . [ 5 ] [ 6 ] Indumento di peli pubescenti di colore ruggine sui giovani rametti, rachide fogliare e infiorescenze. [ 7 ] Le foglie hanno 3-5 paia di foglioline oblungo-ellittiche, con una fogliolina terminale lunga circa 10-20 cm. [ 7 ] Infiorescenze in spighe lunghe fino a 3 cm. Baccelli piatti, lunghi 20 cm o più. [ 7 ] In inglese, questi alberi sono stati chiamati "ice-cream beans" (fagioli gelato) per via del loro sapore dolce e della consistenza liscia della polpa. Gli alberi di Inga che crescono spontaneamente producono abbondanti noduli radicali che fissano l'azoto, arricchendo così il terreno anziché sottrarlo, contribuendo ad aumentarne la fertilità. L'Inga feuilleei è un albero leguminoso che può raggiungere un'altezza media di 18 metri o più e resistere a temperature fino a 30°C una volta maturo. A basse temperature, questi alberi vengono spesso danneggiati. Generalmente crescono vicino alle rive dei fiumi, quindi godono di irrigazione durante tutto l'anno. Le specie di Inga sono affidabili, producono frutti in abbondanza e forniscono sostentamento nei periodi di carestia. Una famiglia può produrre cibo senza occupare i terreni agricoli destinati alle colture alimentari, poiché possono crescere in aree trascurate dall'agricoltura. Crescono rapidamente, tollerano diversi tipi di terreno e sono resistenti a malattie e incendi. Questi alberi sono facili da piantare, diffondono rapidamente la loro ombra e forniscono frutti per anni. I frutti sono commestibili e vengono spesso consumati dalle popolazioni delle regioni in cui crescono. In Messico, i lavoratori delle piantagioni di caffè possono raddoppiare il loro stipendio annuale vendendo i baccelli degli alberi di Inga usati per ombreggiare le piante di caffè. In America Centrale, i semi vengono cucinati e mangiati come verdura. In Messico, i semi vengono tostati e venduti fuori dai cinema agli spettatori. In Costa Rica, il frutto è anche conosciuto come guaba . [ 8 ] Galleria Piantina di Pacay, 1 anno Pacay Bean Mobili Sezione trasversale del fagiolo Nuove foglie