Domaine Penloup Vincent Graenicher - Pinot Noir Réserve La Côte Rouge 2024

Appellation précise : La Côte AOC (Tartegnin, Vaud) Cépage(s) : 100% Pinot Noir Vinification & élevage : Raisins issus de la parcelle de vieilles vignes "Le Creux", sur les hauteurs de Tartegnin. Vendange manuelle. Macération à froid préfermentaire pour extraire les arômes en douceur. Élevage de 12 mois en barrique, avec une part mesurée de bois neuf (30% sur les millésimes récents). Filtration réduite, intrants au minimum. Région : Vaud, La Côte Suggestion gourmande / Accord mets et vins : Une pièce de bœuf saignante, un carré de veau aux herbes, un risotto aux cèpes. Il se débrouille aussi très bien avec un poulet rôti du dimanche et une salade tiède de lentilles. Type de vin : sec Pays : Suisse Couleur : rouge Apogée : 2026 - 2030 Conseil de service : Carafer une heure Servir à : 15° - 16° Format : 75cl