2,5 grammi per 200 ml di acqua temperatura infusione 90° C tempo infusione 3 minuti 100 g Tra i migliori tè neri cinesi, il Keemun è prodotto nella provincia dell’Anhui, famosa per le foreste di bambù e il clima mite e umido. La sua lavorazione fu messa a punto nel 1875 da Yu Quianchen. Apprezzato per l’elegante aroma floreale che richiama la rosa e l’orchidea, regala in tazza un infuso morbido, leggermente tannico, con delicate note di cacao e un caratteristico spunto fruttato. Per la sua complessità viene spesso definito il “borgogna” dei tè Sapore: Pieno, morbido, dolciastro, note di cacao di fiori e di cuoio Abbinamenti: Da provare in abbinamento a carni alla griglia, anatra, ma anche dolcetti al cioccolato. Dissetante se ghiacciato