Баклажаны карныярык, запечённые с фаршем, помидором и турецкими специями

Целые баклажаны сначала запекаются в духовке до мягкости, после чего фаршируются сочной мясной начинкой. Домашний фарш предварительно обжаривается с луком, томатной пастой и пикантным букетом из смеси гирос, хмели-сунели и перца чили. Наполненные мясом баклажаны украшаются кружочками свежих томатов и отправляются в печь до полной готовности, приобретая глубокий пряно-овощной вкус с аппетитным ароматом запеченных овощей и чеснока.