Quintarelli: Bianco Secco 2022

70 % Garganega, ergänzt um Chardonnay, Sauvignon Blanc und Trebbiano, aus dem Valpolicella-Gebiet. Intensive strohgelbe Farbe, in der Nase zarte Noten von reifen Früchten, insbesondere Pfirsich und Aprikose. Am Gaumen weich und aromatisch, mit kräftigem Körper, eleganter Frische und Salzigkeit.Die Trauben werden nach der Ernte rund 12 Stunden bei niedriger Temperatur auf den Schalen eingemaischt, die Gärung erfolgt spontan in temperaturgeführten Stahltanks. Der Ausbau auf der Feinhefe dauert mehrere Monate, mit regelmäßiger manueller Bâtonnage.Vielfach beschriebene Aromen: Birne, Pfirsich und Apfel; mineralische Töne von Honig und Stein; Zitrusnoten von Zitrone und Grapefruit.