Kenia Central Highlands Ruka Chui

KENYA // CENTRAL HIGHLANDS // RUKA CHUI AB PLUS SCA SCORE: 84.50 PTS ROAST LEVEL: ●●●○○ OPTIMIERT FÜR: V60 / CHEMEX / AEROPRESS AUFBEREITUNG: WASHED Ein absolutes Highlight aus den fruchtbaren Hochebenen Ostafrikas: Dieser gewaschene Arabica besticht durch seine faszinierende Komplexität und saftige Intensität. In der Tasse entfaltet er das typisch kenianische, fast schon saftige Aromenprofil: Tiefdunkle Noten von schwarzer Johannisbeere und reifen Brombeeren verschmelzen mit einer lebhaften, spritzigen Zitrus-Säure und einer eleganten, langanhaltenden Süße. 🔸 AB PLUS – LEOPARDEN-DYNAMIK IM CUP PROFILE Die Geschichte: Der Name "Ruka Chui" stammt aus dem Swahili und bedeutet übersetzt "Springender Leopard". Dieser erlesene Blend vereint die besten Ernten von Kleinbauern aus den renommierten Regionen rund um das Mount-Kenya-Massiv. Auf nährstoffreichen, tiefroten Vulkanböden reifen die Kirschen unter idealen Bedingungen heran, bevor sie in lokalen Kooperativen ("Factories") akribisch sortiert, entpulpt und auf klassischen Hochbeeten getrocknet werden. ✓ Frisch geröstet in Steinau ✓ Röstdatum auf jeder Packung ✓ 100% Arabica, Specialty Grade ✓ Rückverfolgbar bis zu den Factories SENSORK-PROFIL Aromen Schwarze Johannisbeere, Brombeere, Grapefruit Körper Klar / Saftig — ●●●○○ Säure Komplex / Lebhaft-Zitrisch — ●●●●○ Nachklang Glasklar, fruchtig und extrem langanhaltend HERKUNFT & SPEZIFIKATIONEN Land / Region Kenia, Kirinyaga, Kiambu, Nyeri & Murang’a Produzent Kleinbauern (Kianjiru, Kangocho, Ruchu, Ruambiti Factories) Varietät SL-28, SL-34, Ruiru 11, Batian Anbauhöhe ca. 1.600 - 2.000 m.ü.M. Aufbereitung Washed & auf raised tables getrocknet Ernte Crop 25/26 ☕ ROASTER'S CHOICE RECIPE Für diese spritzige Aromenbombe empfehlen wir die Zubereitung in der Hario V60: 16.0g Kaffee / 250g Wasser / 93°C / 2:50 Min. "Durch eine etwas flottere Extraktionszeit verhinderst du, dass die feine Grapefruit-Note ins Bittere kippt. Perfekt, um die grandiose Cassis-Süße ganz klar herauszuarbeiten." FAQ Wie bewahre ich diesen Kaffee am besten auf? Am besten in unserer Originalverpackung lassen und kühl, trocken und dunkel lagern. Unsere Tüten haben ein Aromaventil und sind wiederverschließbar. Ist dieser Kaffee für Vollautomaten geeignet? Eher weniger. Kenianische Kaffees besitzen von Natur aus eine sehr prägnante, komplexe Säure. Im Vollautomaten extrahiert diese oft unkontrolliert und unharmonisch. Seine wahre Eleganz zeigt er als handgebrühter Filterkaffee.