Kveik Yeastery K.1 Voss Kveik

K.1 Voss är en äkta norsk kveikkultur med flera jäststammar, bevarad av Sigmund Gjernes i Voss. Den ger tydliga men balanserade toner av apelsin, mandarin och citrus, med inslag av tropisk frukt och en lätt kryddighet. Vid högre jästemperatur blir fruktigheten mer framträdande, medan en svalare jäsning ger en renare och mer återhållsam karaktär. Voss jäser snabbt och passar utmärkt till bland annat IPA, pale ale, stout, porter och traditionell norsk farmhouse ale. Vid optimal temperatur kan jäsningen vara färdig inom cirka 72 timmar. Jästemperatur: 15–40 °C Optimal jästemperatur: 31–35 °C Utjäsning: Hög Flockning: Hög Alkoholtolerans: 13 % Förpackning: 7 g