Grecale 2022 Mare Nostrum

Il Grecale è la tappa siciliana del progetto Mare Nostrum di Antoine Isenbrandt: ogni vino della gamma porta il nome del vento della sua zona, e il Grecale è il potente vento di nord-est, freddo e secco soprattutto d'inverno, che soffia dalla Grecia attraverso la Sicilia nord-occidentale — un nome che richiama le origini lontane del partner vinificatore siciliano. Il vino nasce in Contrada Cerasa, nella Provincia di Palermo, da Catarratto in purezza — il grande vitigno bianco autoctono della Sicilia occidentale, troppo spesso relegato a uva da taglio o da Marsala e qui invece protagonista assoluto. Le vigne hanno 20 anni, crescono a 480 metri di altitudine su suoli argilloso-calcarei con sabbia, il risultato è un Catarratto di carattere e tensione, lontano anni luce dagli stereotipi del bianco siciliano facile: l'altitudine e i suoli sabbioso-calcarei portano freschezza e mineralità, il lungo affinamento sulle fecce dà ampiezza e cremosità. Al naso frutta gialla matura, agrumi, erbe mediterranee, mandorla, accenni salini; in bocca teso e ampio allo stesso tempo, sapido, con un finale lungo e minerale.