Bosque de Matasnos Edición Limitada

Vino con alma de bosque Burgos (España) Tempranillo (84%), Merlot (10%), Malbec (6%) Bosque de Matasnos, S. A. Botella 750 ml Sobre Bosque de Matasnos Edición Limitada Bosque de Matasnos Edición Limitada es la expresión más exclusiva y personal del proyecto de Bosque de Matasnos. Elaborado en una de las zonas de mayor altitud de la Ribera burgalesa, nace de viñedos seleccionados situados en un entorno extremo y singular, rodeado de bosque y marcado por un clima continental severo. Debido a la elevada altitud y al clima extremo de la zona, la maduración de la uva es lenta y equilibrada, permitiendo obtener una gran concentración aromática y excelente frescura. Una vez en bodega, las uvas pasan por una doble mesa de selección, primero de racimos y posteriormente de grano, garantizando que solo la fruta en estado óptimo forme parte del vino. La fermentación alcohólica se realiza en depósitos de acero inoxidable con control de temperatura y suaves remontados, buscando una extracción precisa y elegante. Tras la fermentación maloláctica, el vino envejece entre 12 y 18 meses en barricas nuevas de roble francés y americano, donde gana complejidad, profundidad y estructura sin perder la expresión de la fruta. Posteriormente permanece un largo periodo de afinado en botella antes de salir al mercado, alcanzando así una integración y equilibrio excepcionales. La combinación de altitud, bajos rendimientos y una cuidada selección manual da lugar a un vino profundo, complejo y de enorme personalidad. La Tempranillo, acompañada por un pequeño porcentaje de Merlot, ofrece aquí una interpretación intensa y elegante, donde la fruta negra madura, las especias y las notas balsámicas conviven con una crianza perfectamente integrada. Un vino de producción muy limitada, pensado para la guarda y para disfrutar sin prisa, capaz de reflejar con precisión el carácter salvaje y refinado del paraje del que procede.