Obli-YUM

Ombligon ist ein aussergewöhnlicher Filterkaffee mit intensiver Aromatik und viel Tiefe. Ein Kaffee, der sofort Aufmerksamkeit bekommt, dabei aber elegant, sauber und wunderbar balanciert bleibt. Ideal für alle, die komplexe, süsse und fruchtige Kaffees lieben. In der Tasse erwartet dich: Kinder Chocolate, süsse Persimmon und saftige Beeren. Die süsse ist deutlich präsent, der Körper cremig und rund, während die angenehme Fruchtigkeit für eine lebendige Balance sorgt. Kaffeeprofil Sweetness: 4/5 Body: 3/5 Acidity: 3/5 Herkunft & Details Ursprungsland: Kolumbien Region: Huila Varietät: Obligón Aufbereitung: Washed, Co-Fermented Röstung: Filter Durch die mehrstufige Fermentation mit anaeroben und submerged Phasen entstehen besonders komplexe Aromen. Die Kombination aus schokoladiger Tiefe, süsser Fruchtigkeit und saftigen Beeren macht diesen Kaffee zu einem echten Erlebnis in der Tasse. Ein Filterkaffee mit Charakter, Komplexität und aussergewöhnlicher süsse. ☕️ Das Geheimnis hinter der Varietät Die Varietät dieses Kaffees trägt den Namen Ombligon – eine seltene Arabica-Varietät aus Kolumbien, die in den letzten Jahren immer mehr Aufmerksamkeit in der Specialty-Coffee-Welt bekommen hat. Besonders in der Region Huila wird sie angebaut und von Produzenten sowie Baristas wegen ihres aussergewöhnlichen Geschmacksprofils geschätzt. Der Name Ombligon stammt aus dem Spanischen und bedeutet „Bauchnabel“. Der ungewöhnliche Name bezieht sich auf die Form der Kaffeekirsche beziehungsweise der Bohne, die eine kleine Vertiefung am unteren Ende aufweist. Was diese Varietät besonders spannend macht, ist ihre ungeklärte genetische Herkunft. In der Kaffeewelt gibt es verschiedene Theorien darüber, woher sie ursprünglich stammt. Einige vermuten eine Verbindung zu äthiopischen Varietäten, andere sehen Ähnlichkeiten mit bekannten Linien aus Lateinamerika. Eine eindeutige Antwort gibt es jedoch bisher nicht. Gerade dieses Rätsel macht Ombligon so faszinierend. Gleichzeitig überzeugt die Varietät durch intensive Aromatik, komplexe Fruchtigkeit und eine klare, elegante Struktur in der Tasse, weshalb sie immer häufiger von Produzenten und Baristas entdeckt wird. Und genau deshalb passt dieser Kaffee perfekt zu seinem Namen: Who’s Your Daddy? Denn bei dieser Varietät ist eines bis heute nicht ganz klar: Woher sie eigentlich genau stammt. Was jedoch sofort klar ist – ist der Geschmack.