Greco di Tufo Docg Riserva ” Vittorio” – Azienda Agricola di Meo

Il Greco di Tufo Docg Riserva ” Vittorio” – Azienda Agricola di Meo – è ottenuto dal 100% di Greco, ed è prodotto con le uve provenienti da un ripido e soleggiato vigneto impiantato nel 1998 a Montefusco, a 750 m s.l.m.. Leggera surmaturazione, raccolta manuale, macerazione sulle bucce, fermentazione a temperatura controllata, affinamento in acciaio sulle fecce fini per 12 anni ed ulteriore affinamento in bottiglia di almeno 24 mesi. Di colore giallo dorato, al naso sprigiona note agrumate e minerali e al gusto è pieno e strutturato. Il vino porta il nome del papà di Erminia, Generoso e Roberto Di Meo e del figlio di quest’ultimo. E’ di colore giallo dorato brillante con fine bouquet di cedro, mela renetta e propoli; seguono richiami minerali di pietra focaia e ardesia, oltre ad una lieve nota idrocarburica. Caldo e avvolgente, sorso equilibrato, con appropriata acidità e mineralità. Ideale per piatti di sushi e sashimi; risotto zucca e taleggio; crocchette di salmone e patate Gradazione alcolica è 13,5 % vol. temperatura di servizio 10-12C°. E’ servito in bottiglie di vetro da 0,75 ml. “Un vino … indimenticabile” Eliana Ravera, Sommelier