AGRICOLA MOS - PINOT NERO 2024 IGT 'selezione'

Il Pinot Nero ‘Selezione’ di Agricola Mos è un rosso elegante e raffinato proveniente dalla Valle dell’Adige. L’azienda ha selezionato tre cloni francesi di Pinot Nero, caratterizzati da particolare intensità di colore e concentrazione di succo. La vinificazione avviene in acciaio per una parte a grappolo intero, seguita da fermentazione malolattica in barrique. Anche l’affinamento si svolge in legno per 18 mesi, con l’obiettivo di ottenere un vino intenso e strutturato. Il profilo olfattivo si apre su sentori di piccoli frutti rossi, seguiti da cenni floreali e speziati, con richiami muschiati sul finale. Il sorso è morbido e succoso, con tannini fini e una vivace freschezza. Perfetto in abbinamento a un capriolo in salmì con polenta Colore: Rosso rubino intenso Profumo: Ampio, con sentori di lampone e ribes, cenni floreali di violetta, richiami speziati di pepe nero e chiodi di garofano, note terrose sul finale Gusto: Morbido ed elegante, con tannini delicati e una vivida freschezza VITIGNO: Pinot nero ETÀ: Ca. 10 anni TERRENO: Porfirico, poco profondo ZONA: Valle di Cembra - Lisignago, 650 mt di altitudine ESPOSIZIONE: Sud-ovest RESA: 35 hl/ettaro VENDEMMIA: Manuale, prima settimana di ottobre VINIFICAZIONE: 5% grappolo intero, 20 giorni di macerazione, malolattica in barriques