清水屋　トマトケチャップ

日本で初めてつくられたケチャップをもとに 横浜で生まれた、日本初のトマトケチャップとされる「清水屋ケチャップ」。明治29年（1896年）にトマトソースやケチャップをつくった会社として知られています。 当時、西洋野菜はまだ珍しく、トマトも今のように品種改良されたものではなく、青臭さがあり、あまり親しまれていなかったそうです。 そんな中、トマト栽培を行っていた清水與助さんが、傷ついたトマトを活かしながら香辛料を研究し、ケチャップづくりに取り組みました。これが国内初のトマトケチャップと言われています。 時を経て、当時の資料や証言をもとに「清水屋 有機トマトケチャップ」が再現されました。トマトや玉ねぎ、香辛料などすべて有機素材を使用し、今の食卓に合わせて仕上げられています。 味のポイントはナツメグの配合です。フルーティーな香りとトマトの旨みが感じられる、バランスのよい味わいです。 少量で料理の味がまとまる一本 味わいがしっかりしているため、たくさん使うのではなく、少量を加えることで料理の印象が変わります。和食にも合わせやすく、みりんの代わりに少し加える使い方も紹介されています。 ハンバーグやオムライスなどケチャップを使う料理はもちろん、豚の生姜焼き、サバの味噌煮、照り焼きなど、普段の料理に取り入れやすいケチャップです。 商品名：清水屋ケチャップセミハードボトル［有機JAS認定取得］ 内容量：300g 原材料名：有機トマト（アメリカ産）、有機砂糖、有機醸造酢、食塩、有機香辛料、有機たまねぎ 保存方法：直射日光を避け常温で保存して頂き、開封後は冷蔵庫で保管の上、お早めにお召し上がりください。 賞味期限：2027/06/17