EKO Kiełbasa z karkówki ze Świni Pastwiskowej – kiełbasa grillowa ok. 600 g

/* Scoping przez .md-product, żeby nie kolidowało z motywem sklepu */ .md-product { –md-cream: #f7f1e6; –md-cream-dark: #ede2cb; –md-ink: #2a2218; –md-ink-soft: #4a3f30; –md-accent: #8b5a2b; –md-accent-dark: #6b4220; –md-gold: #c89b54; –md-line: #d9c9a9; –md-serif: Georgia, „Playfair Display”, „Cormorant Garamond”, „Times New Roman”, serif; –md-sans: -apple-system, BlinkMacSystemFont, „Segoe UI”, Helvetica, Arial, sans-serif; font-family: var(–md-sans); color: var(–md-ink); line-height: 1.7; font-size: 16px; max-width: 900px; margin: 0 auto; padding: 0; } .md-product * { box-sizing: border-box; } .md-product p { margin: 0 0 1em; } /* INTRO / LEAD */ .md-lead { background: linear-gradient(135deg, var(–md-cream) 0%, var(–md-cream-dark) 100%); border-left: 4px solid var(–md-accent); padding: 28px 32px; margin: 0 0 36px; font-size: 17px; color: var(–md-ink-soft); border-radius: 2px; } .md-lead strong { color: var(–md-ink); font-weight: 600; } /* CTA HEADLINE */ .md-cta { text-align: center; margin: 48px 0 36px; padding: 32px 20px; background: var(–md-ink); color: var(–md-cream); border-radius: 2px; position: relative; } .md-cta::before, .md-cta::after { content: „❦”; color: var(–md-gold); display: block; font-size: 18px; margin: 0 0 10px; } .md-cta::after { margin: 10px 0 0; } .md-cta h2 { font-family: var(–md-serif); font-size: 28px; font-weight: 400; letter-spacing: 0.5px; margin: 0 0 12px; color: var(–md-cream); } .md-cta p { margin: 0; font-size: 15px; opacity: 0.9; } /* SECTIONS */ .md-section { margin: 0 0 40px; padding: 0 4px; } .md-section h2 { font-family: var(–md-serif); font-size: 26px; font-weight: 400; color: var(–md-ink); margin: 0 0 16px; padding-bottom: 12px; border-bottom: 1px solid var(–md-line); letter-spacing: 0.3px; } .md-section h2 .md-num { display: inline-block; font-size: 13px; color: var(–md-accent); letter-spacing: 2px; margin-right: 12px; font-family: var(–md-sans); font-weight: 600; vertical-align: middle; } .md-section p { color: var(–md-ink-soft); } /* HIGHLIGHT BOX */ .md-highlight { background: var(–md-cream); border: 1px solid var(–md-line); padding: 20px 24px; margin: 16px 0; border-radius: 2px; font-style: italic; color: var(–md-ink-soft); } /* SKŁAD – lista składników w pionowej formie */ .md-ingredients { display: flex; flex-wrap: wrap; gap: 10px; margin: 18px 0; padding: 20px 24px; background: var(–md-cream); border: 1px dashed var(–md-accent); border-radius: 2px; } .md-ingredients-label { width: 100%; font-size: 12px; letter-spacing: 2px; text-transform: uppercase; color: var(–md-accent-dark); font-weight: 600; margin-bottom: 4px; } .md-ingredient { background: #fff; border: 1px solid var(–md-line); padding: 6px 14px; border-radius: 100px; font-size: 14px; color: var(–md-ink); font-weight: 500; } .md-ingredients-note { width: 100%; margin-top: 10px; padding-top: 12px; border-top: 1px dashed var(–md-line); font-size: 13px; color: var(–md-ink-soft); font-style: italic; line-height: 1.5; } .md-ingredients-note::before { content: „ℹ „; color: var(–md-accent); font-style: normal; font-weight: 600; margin-right: 4px; } /* GRID 3 — zalety */ .md-grid-3 { display: grid; grid-template-columns: repeat(3, 1fr); gap: 18px; margin: 24px 0; } .md-card { background: #fff; border: 1px solid var(–md-line); padding: 24px 20px; border-radius: 2px; transition: transform 0.2s ease, box-shadow 0.2s ease; } .md-card:hover { transform: translateY(-2px); box-shadow: 0 8px 20px rgba(42, 34, 24, 0.08); } .md-card-icon { font-size: 28px; margin-bottom: 10px; display: block; } .md-card h3 { font-family: var(–md-serif); font-size: 18px; font-weight: 600; margin: 0 0 10px; color: var(–md-ink); } .md-card p { font-size: 14px; margin: 0; color: var(–md-ink-soft); line-height: 1.6; } /* TABELA wartości odżywczych */ .md-nutrition { background: linear-gradient(180deg, var(–md-cream) 0%, #fff 100%); border: 1px solid var(–md-line); padding: 28px; margin: 20px 0; border-radius: 2px; } .md-nutrition h3 { font-family: var(–md-serif); font-size: 20px; font-weight: 400; margin: 0 0 18px; color: var(–md-ink); text-align: center; } .md-nutri-grid { display: grid; grid-template-columns: repeat(4, 1fr); gap: 14px; } .md-nutri-item { text-align: center; padding: 14px 8px; background: #fff; border: 1px solid var(–md-line); border-radius: 2px; } .md-nutri-value { display: block; font-family: var(–md-serif); font-size: 24px; font-weight: 600; color: var(–md-accent); line-height: 1; margin-bottom: 4px; } .md-nutri-label { display: block; font-size: 11px; letter-spacing: 1.5px; text-transform: uppercase; color: var(–md-ink-soft); } /* PROPOZYCJE PODANIA */ .md-serving { display: grid; grid-template-columns: repeat(2, 1fr); gap: 12px; margin: 16px 0; } .md-serving-item { background: #fff; border: 1px solid var(–md-line); border-left: 3px solid var(–md-accent); padding: 14px 18px; border-radius: 2px; font-size: 14px; color: var(–md-ink-soft); } .md-serving-item strong { display: block; color: var(–md-ink); font-family: var(–md-serif); font-size: 16px; margin-bottom: 4px; font-weight: 600; } /* PROCESS – jak powstaje kiełbasa */ .md-process { display: grid; grid-template-columns: repeat(4, 1fr); gap: 0; margin: 24px 0; counter-reset: process; } .md-process-step { position: relative; padding: 22px 18px 18px; background: #fff; border: 1px solid var(–md-line); border-right: none; counter-increment: process; } .md-process-step:last-child { border-right: 1px solid var(–md-line); } .md-process-step::before { content: counter(process, decimal-leading-zero); position: absolute; top: -1px; left: -1px; background: var(–md-accent); color: var(–md-cream); font-family: var(–md-serif); font-size: 13px; font-weight: 600; padding: 4px 10px; letter-spacing: 1px; } .md-process-step h4 { font-family: var(–md-serif); font-size: 16px; font-weight: 600; margin: 14px 0 6px; color: var(–md-ink); } .md-process-step p { font-size: 13px; color: var(–md-ink-soft); margin: 0; line-height: 1.55; } /* FAQ */ .md-faq { margin: 16px 0; } .md-faq details { background: #fff; border: 1px solid var(–md-line); border-radius: 2px; margin-bottom: 10px; padding: 0; transition: border-color 0.2s ease; } .md-faq details[open] { border-color: var(–md-accent); } .md-faq summary { cursor: pointer; padding: 16px 22px; font-weight: 600; color: var(–md-ink); font-size: 15px; list-style: none; position: relative; padding-right: 50px; transition: color 0.2s ease; } .md-faq summary::-webkit-details-marker { display: none; } .md-faq summary::after { content: „+”; position: absolute; right: 22px; top: 50%; transform: translateY(-50%); font-size: 22px; color: var(–md-accent); font-weight: 300; transition: transform 0.2s ease; } .md-faq details[open] summary::after { content: „−”; } .md-faq summary:hover { color: var(–md-accent); } .md-faq .md-faq-body { padding: 0 22px 18px; color: var(–md-ink-soft); font-size: 15px; line-height: 1.7; } .md-faq .md-faq-body p:last-child { margin-bottom: 0; } /* CLOSING SIGN */ .md-sign { text-align: center; margin: 40px 0 0; padding: 24px; border-top: 1px solid var(–md-line); font-family: var(–md-serif); font-style: italic; color: var(–md-accent); font-size: 15px; letter-spacing: 0.5px; } /* RESPONSIVE */ @media (max-width: 720px) { .md-product { font-size: 15px; } .md-grid-3 { grid-template-columns: 1fr; } .md-nutri-grid { grid-template-columns: repeat(2, 1fr); } .md-serving { grid-template-columns: 1fr; } .md-process { grid-template-columns: repeat(2, 1fr); } .md-process-step { border-right: 1px solid var(–md-line); border-bottom: none; } .md-section h2 { font-size: 22px; } .md-cta h2 { font-size: 22px; } .md-lead { padding: 22px 20px; font-size: 16px; } } Kiełbasa z karkówki z Manufaktury Dobra powstaje z mięsa świń rasy puławskiej z naszej certyfikowanej hodowli ekologicznej. Robimy ją rzemieślniczo, wędzimy w tradycyjnej wędzarni ciepłym dymem olchowym. Nie dodajemy konserwantów i sztucznych dodatków. To naturalna wędlina dla tych, którzy cenią wysoką jakość i smak tradycyjnych wyrobów polskiego rzemiosła. Ekologiczna kiełbasa z karkówki bez konserwantów równie dobrze smakuje na ciepło, np. z grilla, patelni czy z piekarnika, jak i na zimno do kanapek. Można ją także dodać do zupy grochowej lub fasolki po bretońsku. Domowa kiełbasa z karkówki – zamów, zanim zniknie! W Manufakturze Dobra wędzona kiełbasa z karkówki jest dostępna sezonowo, zgodnie z cyklem życia zwierząt w naszym gospodarstwie. Robimy ją ręcznie, w niewielkich ilościach i wyłącznie z ekologicznego mięsa świń rasy puławskiej. To produkt rzemieślniczy, dlatego bywa dostępny tylko przez krótki czas – zamów, zanim zniknie! 01Co to jest kiełbasa z karkówki? Kiełbasa z karkówki to rzemieślniczy wyrób wędliniarski z grubo zmielonego mięsa wieprzowego z karku świni rasy puławskiej. Ekologiczna karkówka wieprzowa jest soczystym mięsem z naturalnymi przerostami tłuszczu śródmięśniowego, który nadaje kiełbasie naturalną soczystość i intensywny smak. Mięso karkowe wieprzowe jest cenione w tradycyjnym rzemiośle właśnie dlatego, że dobrze znosi długie godziny wędzenia – nie wysycha, nie robi się twarde i zachowuje soczystość w środku. Skład EKO mięso wieprzowe ze świń rasy puławskiej Sól kłodawska EKO pieprz biały EKO pietruszka EKO czosnek Osłonka: naturalne jelito wieprzowe — usunąć przed spożyciem. 02Jak smakuje kiełbasa z karkówki z Manufaktury Dobra? Domowa kiełbasa wędzona z karkówki ma wyraźny mięsny smak, aromat dymu i wyczuwalną nutę ekologicznej mieszanki przypraw do kiełbasy, którą sami opracowaliśmy. Podczas wędzenia tłuszcz z karkówki topi się i wsiąka w farsz, więc nasza swojska kiełbasa jest soczysta także po grillowaniu, smażeniu i pieczeniu. Podczas krojenia plastry nie kruszą się, kiełbasa zachowuje swój kształt podczas grillowania i smażenia. Do naszych domowych wyrobów nie dodajemy konserwantów, wzmacniaczy smaku ani sztucznych barwników. 03Ile kalorii ma kiełbasa z karkówki z Manufaktury Dobra? Prawdziwa swojska kiełbasa karkowa ze świni pastwiskowej dostarcza 295 kcal w 100 g produktu. 100 g kiełbasy powstaje ze 104 g mięsa ze świń rasy puławskiej z naszej ekologicznej hodowli pastwiskowej, bez żadnych wypełniaczy i sztucznych dodatków. W tym samym 100-gramowym kawałku znajduje się 15 g białka. Wartości odżywcze w 100 g produktu 15 g Białko 26 g Tłuszcz 295 Kcal < 0,5 g Węglowodany 04Wartości odżywcze kiełbasy z karkówki – czy kiełbasa karkowa jest produktem wysokobiałkowym? Wędzona kiełbasa karkowa ze świni pastwiskowej z Manufaktury Dobra dostarcza 15 g białka na 100 g produktu. To pełnowartościowe białko, ekologiczne mięso wieprzowe dostarcza wszystkich niezbędnych aminokwasów, których organizm człowieka nie jest w stanie wyprodukować. Tłuszcz wieprzowy (26 g na 100 g) pochodzi wyłącznie z mięsa świń rasy puławskiej z chowu ekologicznego, nie dodajemy innych tłuszczów, emulgatorów i sztucznych składników. Kiełbasa z karkówki niemal nie zawiera węglowodanów, ma ich poniżej 0,5 g na 100 g produktu. Jest więc produktem naturalnie niskowęglowodanowym. 05Domowa kiełbasa z karkówki bez konserwantów – co z niej zrobić? Kiełbasa karkowa dobrze odnajduje się w prostych podaniach, bo sama wnosi do dania smak, soczystość i wyraźny aromat. Z grilla Wędzona kiełbasa karkowa z grilla to świetny pomysł na lato. Nawet przy mocnym zrumienieniu pozostaje soczysta. Z patelni Świetnie smakuje w klasycznym połączeniu z cebulą. Można ją podać z kromką chleba lub ziemniakami i kiszonym ogórkiem. Do dań jednogarnkowych Sprawdza się w fasolce po bretońsku albo zupie grochowej. Oddaje potrawie aromat wędzonki, który trudno zastąpić. Na zimno W cienkich plasterkach, z musztardą, świeżą rzodkiewką i pieczywem. 06Składniki do przygotowania wędzonej kiełbasy z karkówki – jak i z czego ją wytwarzamy? Ponieważ wszystko robimy ręcznie, to przygotowanie wędzonej kiełbasy domowej z karkówki jest dość czasochłonnym procesem. Głównym składnikiem naszej kiełbasy karkowej jest ekologiczne mięso wieprzowe z karkówki. Do tego dochodzą naturalne przyprawy do kiełbasy: sól kłodawska, biały pieprz, pietruszka, czosnek i nic więcej. Mielenie Grubo mielimy ekologiczne mięso z karkówki świń rasy puławskiej. Wyrabianie Mięso wyrabiamy z przyprawami, aż masa stanie się kleista i jednolita. Nadziewanie Gotowym farszem napełniamy naturalne jelita wieprzowe. Wędzenie Wędzimy ciepłym dymem olchowym, który wnika głęboko w mięso. Grubo zmielone mięso wyrabia się z przyprawami do kiełbasy. Masa musi być kleista i jednolita, bo wtedy kiełbasa po pokrojeniu nie będzie się kruszyć. Gotowym farszem napełniamy jelita wieprzowe, które przepuszczają dym, który wnika głęboko w mięso. Domowa kiełbasa wędzona tradycyjnie smakuje inaczej niż ta aromatyzowana chemicznie. Wędzenie ciepłym dymem ma jeszcze jeden plus: fenole i kwasy organiczne zawarte w dymie hamują namnażanie bakterii na powierzchni domowych wyrobów i tworzą naturalną barierę ochronną bez konserwantów. 07Jak przechowywać wędzoną kiełbasę z karkówki? Swojską kiełbasę bez konserwantów przechowuj w lodówce, w temperaturze 0–7°C. Termin przydatności do spożycia oryginalnie zapakowanej domowej wędzonej kiełbasy karkowej bez konserwantów wynosi 30 dni, po otwarciu najlepiej spożyć ją w ciągu 24 godzin. Jeśli nie planujesz zjeść całej porcji, można ją zamrozić. Po rozmrożeniu w lodówce zachowuje smak i zwartą konsystencję. 08Ekologiczna hodowla pastwiskowa i domowe wyroby mięsne W Manufakturze Dobra kiełbasę z karkówki bez konserwantów przygotowujemy z mięsa świń pochodzących z naszej certyfikowanej hodowli ekologicznej. To rasa puławska, która w naszym gospodarstwie żyje w naturalnych warunkach, na pastwisku i w sadzie, bez antybiotyków, pasz GMO oraz sztucznych stymulatorów wzrostu. Zwierzęta mają przestrzeń, naturalne pożywienie i swobodę ruchu. Taki sposób hodowli ma pozytywny wpływ na jakości mięsa wieprzowego. Dzięki naturalnej hodowli nasza kiełbasa z karkówki nie wymaga wzmacniaczy smaku ani zbędnych dodatków. 09Dlaczego warto wybrać kiełbasę z karkówki z Manufaktury Dobra? Kiełbasa z karkówki z Manufaktury Dobra to domowy wyrób mięsny z mięsa świń z certyfikowanej ekologicznej hodowli pastwiskowej. Wytwarzamy ją rzemieślniczo, w małych partiach, bez dodatku konserwantów i wzmacniaczy smaku. 🐖 Ekologiczne mięso wieprzowe z hodowli pastwiskowej Świnie starej polskiej rasy puławskiej hodujemy zgodnie z ideą rolnictwa regeneratywnego bez antybiotyków i GMO. 🔥 Tradycyjne wędzenie ciepłym dymem Nasze wyroby mięsne wędzimy w tradycyjnej rzemieślniczej wędzarni, nie używamy płynnego dymu i aromatów chemicznych. 🚫 Bez konserwantów i sztucznych dodatków Nasze wyroby nie zawierają glutaminianu sodu, fosforanów ani sztucznych barwników. Powstają z ekologicznego mięsa i naturalnej mieszanki przypraw. FAQKiełbasa z karkówki — najczęściej zadawane pytania Czym różni się kiełbasa z karkówki od kiełbasy ze szynki? Karkówka jest bardziej marmurkowata niż szynka, więc kiełbasa karkowa jest soczystsza. Kiełbasa ze szynki jest delikatniejsza i chudsza. Czy kiełbasa z karkówki nadaje się na grilla? Tak, i bardzo dobrze się sprawdza. Tłuszcz karkówki zabezpiecza farsz przed przesuszeniem, a naturalne jelito ładnie się przypieka podczas grillowania. Jak odróżnić dobrą kiełbasę od słabej? Wystarczy spojrzeć na skład. W dobrej kiełbasie domowej jest mięso, sól, naturalne jelito i przyprawy. Jeśli widzisz skrobię modyfikowaną, ekstrakty drożdżowe, fosforany lub „aromat wędzenia” — to kiełbasa aromatyzowana, nie wędzona. Czy kiełbasa z karkówki jest odpowiednia dla dzieci? Kiełbasa bez konserwantów i sztucznych dodatków może być podawana starszym dzieciom jako element urozmaicenia diety. Ze względu na zawartość soli i tłuszczu — w rozsądnych ilościach. — Manufaktura Dobra · Nowolesie —