【中深煎り】Costa Rica Chaparral SHB Naturaru

濃いベリーの風味と香り 赤ワインを思わせるコクと深み 濃く甘いベリーと赤ワインのような深みのある香りと風味を感じられます。ベリーやドライフルーツの甘さの中に深い赤ワインとビターなテイストがあります。冷めてくるほどに濃い味わいを感じます。 【STORY】 「中米のスイス」と呼ばれるコスタリカ。南北アメリカを結ぶ地峡地帯に位置するコスタリカは東西を太平洋とカリブ海に囲まれ、国土の中心に山脈が連なる小さな国です。軍隊を持たない平和主義の国としても知られ、「地球幸福度指数」第一位に選ばれたこともあります。 「コスタリカ（Costa Rica）」とはスペイン語で「富める海岸」の意味で、周りを海に囲まれた環境で生物多様性にも恵まれています。 面積は僅か、日本の四国と九州を合わせた程度ですが、地球上の全動植物の約5％が生息するほど豊かな自然環境があります。 生物多様性もさることながら、先進的なプロセスで世界のスペシャルティコーヒーをリードする存在です。 チャパラル農園は約30年以上前、クラウディオさんによって設立された12農園のうちの1つです。現在では、すべての農園がクラウディオさんの娘さん夫婦に引き継がれ農園管理がされ、2012年にはRFA認証を取得しています。2016年からSMSプログラム（Sustainable Management Service：イーコムグループによる共同農園管理）に参加し、専門家のサポートを受けながら、土地の本来の生産性を回復し、さび病などの病気への耐性のあるマルセジェサ種やハイブリッド品種への植え替えも行っています。都市化が進む中でも、コーヒー生産が持続可能であり得ることを示すロールモデルとして、周辺の生産者さんにも良い影響を与えています。 ハイブリッド品種である H16 は、フランスの研究機関 CIRAD とイーコム社が共同で開発した品種です。さび病に対する耐性があり、生産性にも優れていることから、近年はコスタリカやニカラグアを中心に栽培が広がっています。比較的小柄な樹に育つため、比較的密に植えることが可能です。また、H1 など他のハイブリッド品種と比べて、肥料の使用量が少なくて済む点も特徴です。 Costa Rica Chaparral SHB Naturaru コスタリカ チャパラル SHB ナチュラル ■国:コスタリカ ■標高：1,250-1,350m ■エリア：サンホセ県デサンパラドス郡サン・ラファエル・アリーバ地区 ■品種：H16 ■農園名：チャパラル農園 ■生産処理：ナチュラル ■フレーバー ベリー、ワイニー、ザクロ、ユズ、スイート 私たちALIGN COFFEE ROASTERでしか味わえない特別な一杯をお楽しみください。