義久　鎌型（三徳包丁） 180mm　国産炭素鋼・ハガネ　ローズ柄

種類 この包丁は、木屋が明治時代から使用する『義久（よしひさ）』銘を冠した鎌型（三徳）包丁です。瓢箪の中に義久の文字が入るロゴマークは、明治44年から使われているものです。 特徴 鎌型（三徳）包丁は、肉・魚・野菜など幅広い食材に対応できる、汎用性の高い家庭用包丁です。 刃の形状は直線的ながらもゆるやかなカーブを持ち、押し切り・引き切りの両方に対応。 菜切包丁と牛刀の特徴を併せ持った、初心者にも扱いやすい形状です。 素材 ブレードには国産炭素鋼を使用しています。鋭い切れ味を持ちますが、サビやすいため、ご使用後はよく洗い、水気を拭き取ってください。ハンドルにはローズウッドを使用。銘木の美しさをお楽しみいただけます。 おすすめ ◆一丁で日常的な調理全般に対応したい方 ◆切れ味を重視される方 ◆こまめなお手入れを楽しめる方