Falstaff Magazin Schweiz 03/2026

LIEBE FEINSCHMECKERINNEN, LIEBE FEINSCHMECKER! Es gibt Orte auf der Welt, die jeder zu kennen glaubt. Venedig ist so ein Ort. Doch viele Besucher sehen die Stadt der Kanäle nie wirklich, sie bewegen sich nur auf den touristischen Hauptachsen und verpassen die stille Schönheit der Lagunenstadt. Mit dieser Falstaff-Ausgabe möchten wir Sie animieren, richtig hinzuschauen. Venedig ist voller Tradition, versteckter Bacari, in denen man zu wunderbaren Cicchetti venezianischen Spritz trinkt, und Restaurants, in denen echte venezianische Küche geboten wird. Und die Handwerkskunst, durch die die Serenissima einst berühmt wurde, ist bis heute lebendig. Wer das echte Venedig kennenlernen will, muss sich an Menschen halten, die dort zu Hause sind. Ich möchte mich deshalb sehr bei meinen Freunden Martina Uster und Adi Winkler bedanken. Die beiden Wahlvenezianer haben uns mit ihrem Wissen und ihrer Bereitschaft, ihre Lieblingsorte mit uns zu teilen, sehr unterstützt – viele Texte in dieser Ausgabe stammen aus ihrer Feder. Im Weinteil widmen wir uns einem der grossen Exportschlager Italiens: dem Prosecco. Wir gehen dem Prickler aus der nebenbei bemerkt wunderschönen Region um Conegliano, Valdobbiadene und Asolo auf den Grund und präsentieren unsere Highlights der Falstaff Prosecco Trophy. Im Tastingteil haben wir uns ausserdem auf die Suche nach den besten Sauvignon Blancs der Schweiz gemacht. Und wer eine kleine Auszeit hierzulande plant, dem sei eine Genusswanderung in der Region Luzern ans Herz gelegt (ab Seite 144). Viel Spass und Genuss mit dem neuen Falstaff!