D：Honduras Irma Madrid

【Dark Roast / Deep think】 Cacao, Brown Sugar,Plum, Dark Chocolate, Round, Sweet 【農園情報】 イルマ・マドリッドさんは、ホンジュラス屈指の 名産地サンタ・バルバラのサン・ルイス・プラネス地区を代表する女性生産者です。 COE常連の名門一族として、ヨホア湖の霧が流れ込む 「エル・カルボナル農園」特有の微気候を活かした栽培を行っています。 環境保全にも注力し、シェードグロウによる生態系保護や、 果肉の再利用による土壌作りを実践。 土地を傷めない持続可能な農法が次世代へと受け継がれています。 カカオのような香ばしさの中に、 プラムを思わせる落ち着いた果実の甘みが静かに広がります。 ころんとした丸みのあるブラウンシュガーや ダークチョコレートのような深いコクは、 ゆっくり過ごしたいひと時にぴったり。 じわっと口いっぱいに馴染んでいくような、 優しくも芯のある甘みの余韻をお楽しみください。 【生産国】Honduras 【生産エリア】San Luis Planes,Santa Barbara 【農園名】El Carbonal 【生産者】Irma Madrid 【品種】Pacas 【生産処理方法】Washed 【標高】約1550m