NEU BIO PERU BIO CENFROCAFE HONEY Ernte 2025

Jaén, Cajamarca Direct Trade, MICROLOT Für Filterkaffee und Espresso geeignet Kooperative: Cenfrocafe Geschmack: Karamell, Honig, Aprikose, floral Körper: cremig Säure: angenehm Süße: honigsüß Röstgrad: mittel Ernte: Juli 2025 Anbauhöhe: 1700-2000 m Aufbereitung: honey Importeur: Loppokaffee mit Roasters United Varietäten: Caturra, Bourbon, Typica Bei Kiras Besuch in Peru im Juni 2022 konnte sie nicht nur viele Farmer treffen und die Dry Mill der Kooperative besichtigen. Direkt bei der Verarbeitungsanlage in Jaén werden auch die Kaffees als Honey aufbereitet, die dafür besonders geeignet erachtet werden. Das heißt, dass das Fruchtfleisch der Kaffeekirsche partiell entfernt wird und die Kaffeebohnen mit diesen Resten des Fruchtfleischs zusammen getrocknet werden. Dadurch stellt diese Art der Aufbereitung eine Mischform zwischen „natural“ und „washed“ dar. Wir haben CENFROCAFE für diesen besonderen Lot 4,33$/lb FOB gezahlt. Durch die spezielle Aufbereitung hat der Kaffee eine angenehme Säure. Geschmacklich erinnert er an Karamell, Honig, Aprikose und ist schön floral. Ein wunderbar runder und harmonischer Kaffee, der sowohl als Filterkaffee als auch als Espresso sehr lecker ist. Biokontrollstelle DE-ÖKO-039 250g - 50,00€/kg 500g - 48,00€/kg