Baccarossa, POGGIO LE VOLPI

DEUTSCH Baccarossa POGGIO LE VOLPI Ein charaktervoller Rotwein aus dem Latium, gekeltert aus der autochthonen Rebsorte Nero Buono. Der Baccarossa verbindet reife Frucht mit mediterraner Würze und einer eleganten, weichen Tanninstruktur. Im Glas zeigt sich der Wein in intensivem Rubinrot. In der Nase entfalten sich Aromen von reifen roten Früchten, Kirschen in Alkohol, mediterranen Kräutern und feinen Kakaonoten. Am Gaumen ist er vollmundig und harmonisch, mit präsenten, aber geschmeidigen Tanninen und einer schönen Balance zwischen Frucht, Würze und Struktur. Das Finale ist lang und elegant. Ein vielseitiger Rotwein, der besonders gut zu Rindfleisch, Grillgerichten, Lasagne und kräftiger mediterraner Küche passt. Vinifikation und Ausbau Nach der Vinifikation reift der Wein rund ein Jahr in Eichenfässern unterschiedlicher Grösse. Der Ausbau verleiht ihm zusätzliche Tiefe, Struktur und feine würzige Noten, ohne die Frucht zu überdecken. Fakten Land: Italien Region: Latium Traubensorte: Nero Buono Inhalt: 75 cl Alkohol: 14 % vol. Serviertemperatur: 16–18 °C Geschmacksprofil: vollmundig, würzig, harmonisch, elegant Aromen: reife rote Früchte, Kirschen in Alkohol, mediterrane Kräuter, Kakao Foodpairing: Rindfleisch, Grillgerichte, Lasagne Allergene: enthält Sulfite FRANÇAIS Baccarossa, Poggio le Volpi Un vin rouge de caractère du Latium, élaboré à partir du cépage autochtone Nero Buono. Le Baccarossa associe un fruit mûr à des notes méditerranéennes et à une structure tannique élégante et souple. Dans le verre, il présente une robe rouge rubis intense. Le nez révèle des arômes de fruits rouges mûrs, de cerises à l’eau-de-vie, d’herbes méditerranéennes et de fines notes de cacao. En bouche, le vin est ample et harmonieux, avec des tanins bien présents mais souples, une belle structure et un équilibre réussi entre fruit et épices. La finale est longue et élégante. Un vin rouge polyvalent, particulièrement adapté au bœuf, aux viandes grillées, aux lasagnes et à une cuisine méditerranéenne généreuse. Vinification et élevage Après la vinification, le vin poursuit son élevage pendant environ un an dans des fûts de chêne de différentes tailles. Cet élevage lui apporte davantage de profondeur, de structure et de fines notes épicées tout en conservant l’expression du fruit. Informations Pays : Italie Région : Latium Cépage : Nero Buono Contenance : 75 cl Alcool : 14 % vol. Température de service : 16–18 °C Profil gustatif : ample, épicé, harmonieux, élégant Arômes : fruits rouges mûrs, cerises à l’eau-de-vie, herbes méditerranéennes, cacao Accords : bœuf, viandes grillées, lasagnes Allergènes : contient des sulfites ITALIANO Baccarossa, Poggio le Volpi Un vino rosso di carattere del Lazio, prodotto con il vitigno autoctono Nero Buono. Il Baccarossa unisce frutto maturo, note mediterranee e una struttura tannica elegante e morbida. Nel bicchiere si presenta di colore rosso rubino intenso. Al naso emergono aromi di frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, erbe mediterranee e delicate note di cacao. Al palato è pieno e armonioso, con tannini presenti ma morbidi, buona struttura e un piacevole equilibrio tra frutto e speziatura. Il finale è lungo ed elegante. Un vino rosso versatile, particolarmente indicato con carne di manzo, carni alla griglia, lasagne e piatti saporiti della cucina mediterranea. Vinificazione e affinamento Dopo la vinificazione, il vino matura per circa un anno in botti di rovere di diverse dimensioni. L’affinamento gli conferisce maggiore profondità, struttura e delicate note speziate, mantenendo al tempo stesso ben evidente il carattere fruttato. Dati Paese: Italia Regione: Lazio Vitigno: Nero Buono Contenuto: 75 cl Alcol: 14 % vol. Temperatura di servizio: 16–18 °C Profilo gustativo: pieno, speziato, armonioso, elegante Aromi: frutti rossi maturi, ciliegie sotto spirito, erbe mediterranee, cacao Abbinamenti: manzo, carne alla griglia, lasagne Allergeni: contiene solfiti