Ventrèche de thon Bonito à l’huile d’olive – Nardin

Mila Oliveri est l’actuelle descendante d’une famille de pêcheurs siciliens. Son grand père Leonardo, surnommé « Nardin » s’installe à Zumaia au début du XX siècle et travaille les salaisons de poissons. C’est en 1990 que la conserverie innove et décide alors de pratiquer le fumage en plus de la salaison. Les anchois sont fumés avec des essences locales tel que le bois de hêtre. Travail manuel des anchois fumés à la conserverie Nardin à Zumaia – Nardin – Le Comptoir du Portugal l’épicerie fine portugaise depuis 2012 La ventrèche de thon Nardin, un produit d’exception issu des meilleures pêches méditerranéennes. Ce morceau tendre et fondant, se situe sous la nageoire du thon, est soigneusement préparé selon un savoir-faire artisanal. Marinée dans une huile d’olive vierge extra, cette ventrèche offre une texture onctueuse et un goût profond, typique des saveurs authentiques. 100 % naturelle et sans additifs, cette spécialité est parfaite pour sublimer vos apéritifs, salades ou tartinades. Son arôme riche et sa douceur en font un produit incontournable pour les amateurs de cuisine méditerranéenne. Nardin, engagée dans une pêche responsable, garantit une qualité irréprochable et un respect des traditions.