Composta di Ribes nero (con solo fruttosio)

Questa composta fa parte di una nuova linea produttiva senza zucchero bianco (saccarosio), con solo fruttosio (lo zucchero della frutta) e con pochi zuccheri totali. La composta di ribes nero (Ribes nigrum) è una conserva dal carattere forte, aristocratico e tipicamente nordico/montano. Grazie all’elevata percentuale di frutta e al ridotto apporto di zuccheri tipici della composta, questa preparazione valorizza al massimo l’inconfondibile impronta aromatica di questa bacca preziosa. L’acidità del ribes nero e le sue note selvatiche sono perfette per contrastare la componente grassa e la nota di stalla dei caprini stagionati, della Robiola di Roccaverano o di un Pecorino di fossa. Perfetta per chi non ama i dolci stucchevoli: fantastica su pane di segale o pane integrale tostati con burro salato. Come vuole la tradizione centro-europea e nordica, si sposa divinamente come salsa d’accompagnamento per piatti di selvaggina (capriolo, cervo), petto d’anatra, arrosti di maiale o medaglioni di filetto. Prodotto artigianale senza conservanti, coloranti e additivi. Ingredienti: Ribes nero, fruttorio, succo limone, agar agar. Frutta utilizzata 69 g per 100 g di prodotto. Si conserva fino a 2 anni dalla data di produzione (se sigillato), una volta aperto conservare in frigo. Barattolo da 200g