UGANDA- Engeya lavé

Niveau de Torréfaction Votre café est torréfié dès que vous passez commande Score: 84+ Variété d’arabica : SL 14 Process: lavé Altitude: 1300 à 2000 mètres au-dessus du niveau de la mer Région: différents fermiers travaillant avec UGACOF Arabica lavé — Screen 15+ Profil sensoriel proposé : framboise • raisin blanc • fruits à noyau • caramel • thé noir Un arabica ougandais propre et équilibré, présentant une acidité fruitée et juteuse, une douceur délicate ainsi qu’une texture ronde. La finale, douce et persistante, rappelle le caramel et le thé noir. Cultivé par de petits producteurs dans les hauteurs verdoyantes de l’ouest de l’Ouganda, l’Engeya Kisiizi est un arabica entièrement lavé, élégant et équilibré. Sa tasse associe la vivacité de la framboise et du raisin blanc à la douceur des fruits à noyau et du caramel, avant une finale délicate de thé noir. Fiche technique Caractéristique Information Pays Ouganda Région Ouest de l’Ouganda, région des monts Rwenzori Zone / station Kisiizi, district de Rukungiri Producteurs Petits producteurs partenaires d’UGACOF Espèce 100 % Arabica Variété principale SL14 Altitude Environ 1 300 à 2 000 m Procédé Entièrement lavé — Fully Washed Calibrage Screen 15+ Score indicatif 84+ points Récolte principale Janvier à avril Récolte secondaire Septembre à octobre Taille moyenne des fermes 0,5 à 1 hectare arabica SL14 entièrement lavé, calibré Screen 15+, cultivé entre 1 300 et 2 000 mètres et évalué à 84 points ou plus. Profil en tasse · Arôme : fruits rouges, caramel et légères notes florales · Saveurs dominantes : framboise, raisin blanc et fruits à noyau · Notes secondaires : caramel, nougat chocolaté et thé noir · Acidité : moyenne à vive, fruitée et juteuse · Douceur : nette et délicate · Corps : moyen, rond et soyeux · Amertume : faible à modérée · Finale : propre, douce et légèrement infusée · Équilibre : harmonieux et accessible