2005 Riesling Rotlack, Kabinett Schloss Johannisberg

Moden Rotlack fra Schloss Johannisberg 2005 Rotlack Kabinett er Riesling fra Schloss Johannisberg i Rheingau og et sjældent kig tilbage på en stil, som i dag har ændret plads i husets sortiment. Rotlack – den røde lak – var betegnelsen for Schloss Johannisbergs Kabinett-vine, og netop 2005 findes dokumenteret i en let sødmefuld, halvtør stil. Det er en vin, hvor alderen nu er en væsentlig del af oplevelsen. Frugten har bevæget sig væk fra det helt unge og sprøde udtryk, og i stedet kommer der mere modenhed, dybde og ro i glasset. Samtidig har Riesling-druens syre bevaret den friskhed, der gør vinen levende efter mere end 20 år. Rotlack 2005 er derfor ikke bare interessant som ældre Riesling. Den viser også, hvor fint en let sødme kan arbejde sammen med syre og moden frugt, når vinen får tid. Det er en flaske, der fortjener et ordentligt glas og lidt opmærksomhed. Duften har udviklede toner af moden citrus, stenfrugt og honning sammen med et floralt præg. En samtidig smagning af 2005 Rotlack Feinherb noterede lime, blomster, mineralitet og honning. Smagen er let sødmefuld uden at virke tung. Syren giver friskhed og løfter den modne frugt, mens alderen har gjort udtrykket mere afrundet. Det er en slank og raffineret Riesling, hvor sødme og syre stadig arbejder tæt sammen.