Cup of Excellence '25 エルサルバドル/エル・ポルテスエロ

農園は、エルサルバドル北部チャラテナンゴの標高 2,100 メートルに位置する家族経営のコーヒー農園です。 創業者であるドン・ロランド・ウェソ氏が親から受け継いだ土地で 、家族と共に高品質なコーヒー栽培を追求しています。 爽やかな微気候と豊かな火山性土壌、生物多様性に恵まれ、 パカマラなどのエキゾチックな品種を育てています。 農園のコーヒーはエルサルバドルのカップ・オブ・エクセレンスで 2 年連続 3 位を獲得し、 国内外から高く評価されています。 熟練の手作業による選別と自然環境を尊重した栽培が、 豊かな香りと深みのある味わいを生み出しています。 家族の情熱と土地への敬意が結実した、地域と国の誇りとなる農園です。 上品でとてもクリーンカップなコーヒーなのですが、 質感はトロッとしていて後味がとても長い印象のコーヒーです。 パカマラという大粒品種のウォッシュドコーヒーに嫌気性発酵を加えることがそうさせているのかもしれません。 ユニークなコーヒーでこれからも新しい取り組みをみせてくれる農園のひとつです。 ---- ［国］ エルサルバドル ［銘柄/農園］ エル・ポルテスエロ ［焙煎度］ 中煎り 風味…ネクタリン、ロングアフターテイスト 苦味…■□□□□ 酸味…■■□□□ 甘味…■■■■□ 標高…2,100m 品種…パカマラ 精製…ウォッシュド・アナエロビック ----