Nouvelle 2025 - Domaine Nathalie Banes

Le domaine de 3,5 ha est situé au sud du Beaujolais au Val d'Oingt. En 2015, cette vigneronne de caractère et militante décide de lâcher la bijouterie pour se consacrer pleinement à sa véritable passion : le monde du vin. Après un dur apprentissage, elle peut, aujourd'hui, être fière d'avoir réussi son pari. A l'avenir, Nathalie a pour objectif de planter des hybrides dans l'idée d'avoir des vignes bien évidemment avec le moins de traitement possible mais aussi des vins avec des degrés acceptables... A suivre. Nouvelle rassemblera les néophytes comme les amoureux du vin Le travail à la vigne, sur des sols de schistes, s'effectue en compagnie et en communion avec Hulot son cheval avec pour principe ferme l'absence de pesticides de synthèse et d'engrais chimiques. La volonté farouche de tendre vers une symbiose avec la nature. Ce 100% Gamay a été vinifié en grappes entières avec une macération en semi-carbonique de 6 jours suivi d'un élevage en cuve. Aucun intrant œnologique. Pas de sulfites ajoutés, ni collage, ni filtration. Séduction immédiate dès le premier nez sur des notes de graphite, de bonbon anglais, de fruits rouges et noirs. Le vin respire le naturel avec une bouche pleine d'énergie, fraîche et ample aux tanins délicatement fondus. C'est stimulant et Umami d'avoir une telle digestibilité. On en redemande, un pur plaisir à partager dans l'esprit de fête du beaujolais. Accords mets et vins : Apéritif, saucisson brioché, pickles de légumes racine au miso, viandes blanches sauce champignons de Paris, poulet grillé, tarte aux oignons rouges balsamique et Feta... Ingrédients et infos nutritionnelles : voir étiquette.