FINCA MANIFESTO - PINK BOURBON BLACK HONEY

Café de edición limitada de FINCA MANIFESTO de la Sierra Sur de Oaxaca, en el municipio de Candelaria Loxicha. Este café es cultivado en conjunto con el caficultor Enrique López, reconocido por su enfoque innovador y por ser uno de los primeros en México en adoptar procesos experimentales aplicados a las variedades que produce Esta variedad, Bourbon Rosado, reconocido por su alta calidad en taza y considerado una de las más importantes del mundo por su genética. Procesado mediante vía semi-húmeda, mejor conocida como "honey", donde la fermentación del mucílago resalta notas dulces como los berries y almendra, con una intensidad que recuerda el té negro. Finalmente, el café llega a nuestra casa tostadora donde se tuesta artesanalmente en lotes de 1 Kg y bajo pedido para que puedas disfrutar de un café recién tostado. DISPONIBILIDAD LIMITADA. Recomendado para preparación en V60 y Chemex. Región Oaxaca Altura 1850 msnm Variedades Bourbon rosado Proceso Black Honey Sabor Medio Notas Almendra - Berries - Té Negro Peso neto 250gr Todos nuestros café se entregan en bolsas laminadas, resellables, con válvula de desgasificación. La etiqueta, además de la ficha técnica, contiene la fecha de tueste.